年始めの１月７日は「七草粥（ななくさがゆ）」をいただく風習がありますね。
私は現在里山暮らし中なので、今年は庭にある野草を採りお粥をつくってみました。
Poccuru
温まりましたよ～♪
七草粥 春の七草とは
「七草粥」はお正月明けの胃を労わり、「健やかな一年を過ごせるように」といただくそうです。
春の七草
せり・なずな
ごぎょう・はこべら
ほとけのざ
すずな・すずしろ
これぞ（はるの）ななくさ
と短歌に合わせて覚えるとのこと♪
Poccuru
来年また忘れてそう…
ただこの七草、１月の始めにすべてを見つけることはむずかしいので、今の時期に出ている野草を摘み、無理しない感じで七草粥をつくってみることにしました！
※野草は食用に向かないものや、毒を持つ似た草もあるので見分けがつかない時は無理せずに。
「すずな」は「かぶ」で「すずしろ」は「だいこん」のこと。
ということでこちらはスーパーの力を借りました！
改めて野草を数えてみると七草ではなく八草に…
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末広がりということで☆彡
土鍋で七草粥 つくりかた
材料（３～４人分）
・米 １合
・水 ７合
（１月７日で覚えやすくしましたがお好みで）
◎七草
（スーパーなどに
「七草セット」もありますよ！）
◎塩 適量
（私は中華風粥が好きなので、
+昆布◎だし◎鶏がらスープの素◎卵◎ツナなど台所にあったものを入れてみました♪）
七草粥のつくりかた
- １米を研ぎ水に浸して1時間程おく
（省略可）
- ２土鍋に米と水を入れる
（昆布もあれば）
- ３蓋をして中火にかける
- ４くつくつと音がして沸いてきたら
蓋をしたままとろ火にし30分～40分炊く - ５土鍋で炊いている間に
別の小鍋で七草を軽くゆで細かく刻む - ６土鍋の蓋をあけ
◎の材料を入れて味を整える - ７更に10分ほど火にかけ
できあがり
Poccuru
土鍋炊きも、一度覚えてしまえば色々と活用できるのでおすすめです
年の始めに改めて野草のことを調べながら、ほっこりとおいしいひと時になりました。
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