年始めの１月７日は「七草粥（ななくさがゆ）」をいただく風習がありますね。
私は現在里山暮らし中なので、今年は庭にある野草を採りお粥をつくってみました。
Poccuru
温まりましたよ～♪
七草粥 春の七草とは
「七草粥」はお正月明けの胃を労わり、「健やかな一年を過ごせるように」といただくそうです。
春の七草
せり・なずな
ごぎょう・はこべら
ほとけのざ
すずな・すずしろ
これぞ（はるの）ななくさ
と短歌に合わせて覚えるとのこと♪
Poccuru
来年もまた忘れてそう…
ただこの七草、１月の始めにすべてを見つけるのはむずかしいので、今の時期に出ている野草を摘み、無理しない感じで七草粥をつくってみることにしました！
※野草は食用に向かないものや、毒を持つ似た草もあるので見分けがつかない時は無理せずに。
「すずな」は「かぶ」で「すずしろ」は「だいこん」のこと。
ということでこちらはスーパーの力を借りました！
改めて野草を数えてみると七草ではなく八草に…。
Poccuru
末広がり☆彡
土鍋で七草粥 つくりかた
材料（３～４人分）
・米 １合
・水 ７合
（１月７日で覚えやすくしましたがお好みで）
・七草
（スーパーなどに「七草セット」もありますよ！）
・塩 適量
（私は中華風粥が好きなので、
+・昆布・だし・鶏がらスープの素・卵・ツナなど台所にあったものを入れてみました♪）
七草粥のつくりかた
- １米を研ぎ水に浸して1時間程おく
（省略可）
- ２土鍋に米と水を入れる
（昆布もあれば）
- ３蓋をして中火にかける
- ４くつくつと音がして沸いてきたら
蓋をしたままとろ火にし30分～40分炊く - ５土鍋で炊いている間に
別の小鍋で七草を軽くゆで細かく刻む - ６土鍋の蓋をあけ
◎の材料を入れて味を整える - ７更に10分ほど火にかけ
できあがり
Poccuru
土鍋炊きも一度覚えてしまえば色々と活用できるのでおすすめです
年の始めに改めて野草のことを調べながら、ほっこりとおいしいひと時になりました。
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